Petits pots de crème vanille et seulement 1 jaune d’oeuf !!

Vous avez fait une recette mais il vous reste un jaune d’oeuf sur les bras! Que faire…. le jeter … le stocker au frigo?… pourquoi ne pas l’utiliser de suite? Un petit dessert pour mari et enfants ! Vite fait et facile!

Voici la recette des petits pots crème à la vanille.

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Pour cela il vous faut: pour 4 crèmes

1/2 Le de lait

1 jaune d’oeuf

25g de maïzena

40g de sucre

1cac de vanille liquide

1 sachet de sucre vanillé

Marche à suivre:

Dans une casserole portez à  ébullition les 3/4 du lait avec la vanille liquide et les sucres. Pendant ce temps battre le jaune d’oeuf avec le reste de lait et la maïzena. Quand le lait sucré est à ébullition, ajoutez le mélange oeuf maïzena et mélangez jusqu’à reprise de l’ébullition. Coupez le feu et repartir dans les ramequins. Réserver au frais pendant 1 h (minimum).

Vous pouvez également faire cette recette au chocolat il vous suffit simplement de remplacer là vanille par du chocolat en poudre non sucré 2 à 3 cuillère à soupe.

Bon appétit les gourmands !

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Publié dans : 5 mins chrono, Dessert | le 17 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

Petits pains farcis jambon fromage

Avec les deux petit pains burgers qu il me reste d’hier, je vous propose une petite recette simple et efficace. Parfait pour accompagner une salade verte, ces petits pains farcis vont vous ravir.

Pour cela il vous faut: 2 personnes

2 petits pains burgers maison

1 tranche de jambon blanc

1 petit suisse

50g de gruyère râpé

1 cac de moutarde

1 oeuf

Sel et poivre

Marche à suivre:

Prechauffez votre four à 200°C . Dans un bol, battre l’oeuf  avec la moutarde et le petit suisse. Coupez le jambon en lamelles et ajoutez le avec le gruyère à l’oeuf battu. Salez et poivrez.  Coupez le haut de petit pain. Avec une cuillère creusez le centre et garnir votre petit pain. Mettre au four et faites gratiner  15 min.  Servir bien chaud avec une salade verte.

Petite variante : ajoutez à tranche de fromage à raclette ou bien remplacer le jambon par du blanc de poulet ! Vous pouvez également y ajoutez des champignons de Paris et des petits oignons revenus dans un peu d’huile d’olive.

Bon appétit !!

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Pains à burger maison ( recette rapide)

Bonjour à tous !

Hier j’ai testé une recette de Pains à Burger (femme actuelle)  que je valide à 100% (cette recette peut également servir à faire des buns).

Pour cela il vous faut :

      - 250 g de farine
      - 2 jaunes d’œuf
      - 150 g de lait
      - 1 sachet de levure boulangère
      - 5 g de sel
      - 5 g de sucre
      - 50 g de beurre mou
      - graines de lin, de tournesol, de sésame (facultatif)

Préparation de la recette : 

Prévoir un temps de repos pour cette recette.
Délayer la levure avec le lait tiède.
Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.
Ajouter le lait et la levure.
Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)
Pétrir 8 à 10 minutes.
Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).
Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).
Saupoudrer chaque pain de graines variées.
Laisser reposer à température ambiante 1h.

Petits pains avant cuissln

Petits pains avant cuisson

Cuire 15 minutes à 200°C.

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Garniture:

1 steak

1 feuille de salade par burger

1 oignon

1 tranche (ou 2) de fromage de votre choix par burger  (ici le à prit une tranche de raclette)

1 cac de sauce de votre choix

1 ou 2 tranche de tomate par burger

Facultatif : pour les gourmands 1btranche de Bacon ou de Chorizo

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Publié dans : Burger maison | le 17 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

/!\ Bien être /!\ bouillotte seche!!

Comme dit dans la presentation ce blog ne parle pas seulement de cuisine, mais aussi de bien etre de coocooning er de fait maison. Aujourd’hui en haute loire nous sommes sous 40cm de neige. … coincée à la maison, pas envie de bouger mais plutôt d être coocoonée. Ça y est c’est décidé ! Je me lance dans la confection d’une bouillotte seche. Plus écolo que la bouillotte classique, pas de risque de brûlures ou d’allergie avec le caoutchouc. Pour cause, la fabrication deune bouillotte seche se fait avec des éléments naturel: du tissu 100% coton et des graines ou noyaux. Idéale pour se réchauffer ou pour soulager des douleurs !

Pour la fabrication il vous faut:

1 bonne paire de ciseaux

1 morceau de tissu en coton  (de la taille que vous voulez selon l’utilisation par exemple pour les cervicales une chaussette suffit)

1 aiguille et du file

2 verres de graines / légumineuses ou noyaux de cerises (on en trouve facilement sur internet)

Pour cette fabrication j’ai utilisé des poissons chiches, suffisamment grosses pour masser les zones douloureuse et le parfum qui en ressort (une fois la bouillotte chaude) me fait penser aux pop-corn  miam ! Et un vieux gilet en coton  (plutôt que de jeter on recycle)

Marche à  suivre

Coupez un morceau de tissu en coton à la taille désirée (ici 30 cm par 40cm). Pliez le en deux  ( du coup votre tissu fait 15×20). Commencez à coudre les 3 côtés restants en laissant une ouverture suffisamment grandes pour faire rentrer les graines. Une fois vos 3 côtés cousus  (en laissant toujours l’ouverture pour les graines) retournez le sachet et ajoutez les graines. Il ne vous reste plus qu’à finir de coudre votre sachet. Et voilà votre bouillotte eSt fin prête ! (Vous pouvez également fabriquer une pochette pour décorer votre bouillotte ) . Pour faire chauffer la bouillotte il suffit de la poussière entre 1 et 2 minutes au micro ondes ! Vous voila prêt pour 45 min à 1h de bonheur !

 

Bouillotte seche aux poissons chiches ( sans la pochette decorative)

Bouillotte seche aux poissons chiches ( sans la pochette decorative)

Bouillotte seche faite avec une chaussette. Idéale pour les cervicales

Bouillotte seche faite avec une chaussette. Idéale pour les cervicales

 

Publié dans : Bien être | le 15 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

Rillettes de thon 5 minutes chrono

Ce soir vous avez des amis qui viennent à la maison à l’improviste ? Pas le temps d’aller faire les courses? Marre des chips et cacahuètes? Je vous propose donc une recette à la fois simple et rapide à réaliser mais qui prendra également soin de votre ligne. Pas de course à faire tous les ingrédients son dans votre placard et votre frigo.

Pour cela il vous faut:

1 petite boîte de thon au naturel

2 petits suisses nature ou 1 yaourt nature

Ail poivre persil.

Facultatif : jus de citron

Marche à suivre:

Égouttez le thon. L’émietter dans un bol, ajoutez y les petits suisses (ou le yaourt). Mélangez bien. Ajoutez le poivre l’ail et le persil ( 1/4 de jus de citron si vous le souhaitez) mélangez à nouveau. Voulais c’est prêt ! Vous pouvez servir ces rillettes avec des fines tranches de pain préalablement grillés ou à tromper avec des Crudités en bâtonnet !

Toast aux rillettes de thon diététique

Toast aux rillettes de thon diététique

Publié dans : 5 mins chrono, Apéritif | le 15 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

Soupe de potimarron carottes et chataigne

C’est la saison du potimarron ! Alors on hésite pas à le cuisiner. Au four, farcie, en gratin, en soufflet. .. mais aussi en soupe. .. léger savoureux et surtout ça réchauffe !!

Pour une belle cocotte de soupe

1 potimarron

3 carottes

125g de lardons

200g de chateignes en pot

1 oignon

2 bouillons cubes

Du curcuma

Facultatif : crème fraîche légère et croûtons à l’ail

Marche à suivre:

Pelez et émincez l’oignon. Le faire revenir dans une cocotte avec les lardons. Pendant ce temps pelez et détaillez le potimarron et les carottes. Les ajouter aux oignons, mettre également  les châtaignes . Faites revenir le tout 10 min, afin de  faire ressortir les sucs. Couvrir d’eau. Ajoutez les bouillons cubes et le curcuma. Fermez le couvercle de  la cocotte et faire cuire durant 25 mins.  Une fois les légumes cuits, mixez les et servir bien chaud. Facultatif : ajoutez un peu de crème et quelque croûtons à l’ail. .. régalez vous !

Légumes qui reviennent avec les lardons.

  Légumes qui reviennent avec les lardons.IMG_20170112_203151

 

Publié dans : Plat unique, Soupe | le 12 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

Courgettes legeres aux herbes de Provence

Bonjour à toutes et à tous !

Aujourd’hui une recette régime! Je vous propose une poêlée de courgettes aux herbes de Provence. Pour cela il vous faut: (4 personnes)

2 courgettes et demi 1 oignon une gousse d’ail 3 Champignons de Paris  (frais) Un filet d’huile d’olive Sel et poivre.

Marche à suivre:

Dans une poêle faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps lavez et épluchez les courgettes et champignons. Les couper. Ajoutez les courgettes aux oignons et faites les revenir à feu vif quelque minutes  (pour leur donner une belle coloration). Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez les cuire à feu doux et à couvert en remuant régulièrement.

Servir la poêlée avec des petites pommes de terre cuites à la vapeur, pour apporter un peu de féculent à votre menu et des aiguillettes de poulet cuite à la poele

. Bon appétit !

Publié dans : Plat minceur | le 12 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

Idee repas pour bebe12/24 mois (et le reste de la famille)

Maman d’un petit bout de 20 mois, je vais aujourd’hui vous proposer une idée des recettes (2) pour une menu équilibré pour des enfants entre 12 et 24 mois. Ces recettes conviendront parfaitement pour les adultes Au menu du jour: Crudités à croqués (fin Bâtonnets de concombre et petits morceaux de tomates cerises les bebes adorent manger avec les mains et découvrir les ingrédients. … c’est un moment ludique qui développe leur motricité et leur donnent un peu d’autonomie ) Gratin de choux fleur accompagné de son oeuf au four (recette de l’oeuf)  Verrine dessert semoule à la vanille et compote de fruit sans sucre ajouté  (recette verrine) Pour l’oeuf au four (oeuf cocotte) : 1 oeuf bio 50g de parmesan ou une petite poignée de gruyère râpé (pour les enfants de plus de 18 mois car les fils fondants du gruyère peuvent déranger) 10 cl de lait Sel poivre et ciboulette Marche à suivre: pour 1 personne Préchauffez votre four à 220°. Dans un bol, battre l’oeuf et le lait . Ajoutez Le gruyère. Salez poivrez et mettre un peut de ciboulette. Versez le tout dans un ramequin et mettre à cuire pendant 15 min. L’oeuf doit être cuit à la sortie du four sinon prolongez un peu la cuisson.

Oeuf au four

Oeuf au four

Verrine dessert à la semoule vanille et compote sans sucre. (pour 3 grands verres) 250ml de lait 25 g de semoule fin (à dessert) 10 g de sucre + 15 g de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf Compote de pomme (ou autre parfum) sans sucre ( l’équivalent un pot individuel par verre) vous pouvez prendre de la compote maison ou industrielle. (Ici j’ai pris de la compote individuelle de la marque Charles et Alice – pomme poire) Marche à suivre: Faites bouillir le lait dans une casserole.  Versez en pluie la semoule et le sucre. Mélangez constamment jusqu’à épaississement de la semoule (environ 10 petites minutes). Une fois suffisamment épaissie ajoutez hors du feu le jaune d’oeuf et bien mélanger. Versez dans les verres la semoule au lait. Par dessus, ajoutez la compote de fruit. Mettre au frais 1h. Pour un dessert plus gourmand ( lorsque vous avez des invités) vous pouvez servir ces verres avec une belle chantilly maison par dessus la compote.. et vous voilà avec un dessert liégeois. Bon appétit !! IMG_20170110_123847

Publié dans : Menu | le 10 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

Soupe de lentilles vertes du Puy

Étant de Haute-Loire, ce soir je vais vous faire découvrir la soupe de lentilles verte du Puy.

Pour 4 personnes:

200g de lentilles vertes du Puy Bio

2 carottes

1 oignons

1 bouillon cube de poulet dégraissé

1 bouquet garni (thym+laurier)

10cl de crème fraîche légère.

Facultatif : lardons ou brisures de Chorizo  (le Chorizo releve le goût de la soupe)

Marche à suivre:

Mettre les lentilles dans une passoire et les rincer à l’eau froide. Mettez les dans une casserole. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Les ajouter aux lentilles avec le bouillon cube et le bouquet garni. Ajoutez de l’eau  ( couvrir les légumes jusqu’à 5 cm au dessus). Faire cuire durant 20 mins environs. Mixez le légumes, ajoutez la crème. Doutez et ajustez l’assaisonnement si besoin (attention si vous ajoutez des lardons ou du Chorizo rectifiez l’assaisonnement après voir goûté). Servir bien chaud.

Facultatif: Dans une poêle anti adhésif faire revenir les lardons ou les brisures de Chorizo quelque instant et ajoutez les dans chaque assiettes à soupe .

Cette recette va ravir les grand comme les petits !

Bon appétit !

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Publié dans : Soupe | le 9 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »

Ma Soupe 7 legumes

Bonsoir ! Aujourd’hui je vous donne ma recette pour un repas qui réchauffe et surtout qui prendra soin de votre ligne ! Quoi de mieu que Ma soupe 7 légumes pour nous remonter le moral au coin du feu par ses températures negatives?

Pour cela il vous faut :  (soupe 6 personnes)

Un filet d’huile l’olive

1 oignon

3 blancs de poireaux

1 panais (c’est de saison)

1 navet violet

1 navet long

5 carottes

4 petites pommes de terre

150g d allumettes de Bacon  (moins gras que les lardons)

1 pointe de crème (facultatif)

1 bouillon cube de volaille  (dégraissé)

1 c à s de curcuma

Marche à suivre: Dans votre cocotte faire revenir l’oignon et le bacon dans un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps  épluchez lavez et coupez vos légumes. Les faire revenir avec les oignons durant 10-15 mins. Ajoutez le bouillon cube et le curcuma et couvrir d’eau. Faites cuire à couvert pendant 25 min. Pour finir, mixez la soupe. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.  Servir et décorez d’un filet de crème fraîche.

Bon appétit !!!

Legumes avant cuisson

  Legumes avant cuisson

Soupe 7 légumes
Soupe 7 légumes

 

Publié dans : Soupe | le 6 janvier, 2017 |Pas de Commentaires »
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