Muffin chocolat intense 72 calorie par gateau

Aujourd’hui petite recette de muffin sans beurre sans sucre avec un goût intense de cacao. Et tout cela pour seulement 72 calories par Muffin!  C’est géniale ça !

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Pour 16 muffins il vous faut : (soit 8 personnes)

  • 90 g de fécule de maïs
  • 125 g de cacao amer en poudre (ici  cacao 100% sans sucre ajouté )
  • 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté (ici pomme banane mais pas le goût de banane puisque j’ai mis du chocolat noire intense )
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de sucre glace pour le décor

Marche à suivre:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec la compote.
  • Ajoutez la fécule de maïs, le cacao, la levure et mélangez.
  • Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel, ils doivent etre bien fermes puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
  • Versez la pâte dans des moules individuels en silicone (j’ai ajoutez dans le fond de mes moules des caissettes en papier, ça fait un bel effet visuel)
  • Enfournez pendant 30 minutes.
  • A la sortie du four, tamiser un peu de sucre glace pour apporter une légère touche sucrée.
  • Laissez tiédir puis démoulez.
  • Bonne dégustation

Clafoutis aux cerises allégé

Les cerises commencent à arriver sur les etales des marchés. Quoi de plus gourmand qu un Clafoutis sorti du four? Alors aujourdhui je vous propose une recette sans pate et pour seulement 160 calories par part (pour 6 personnes sinon pour 8 uniquement 120calories  / part)

Pour 6/8 personnes il vous faut:

2 oeufs

40g de maïzena

40g de farine

50g de sucre de coco

15g de sucre vanillé

20 cl de lait

230g de cerises fraîches dénoyautées

Marche à suivre:

Prechauffez votre fiur a 200°c . Lavez et denoyautez vos cerises. Versez dessus votre sucre vanillé. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine sucre maïzena et sel). Battre les oeufs et les ajouter à vos ingredients  secs. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Progressivement versez le lait  sur votre melange tout en continuant de melanger. Dans un plat anti-adhésif,  disposez vos cerises et verser par dessus votre appareil. Mettre au four 35 min. Laissez tiédir avant de le déguster. .. Bon appétit!

Vous pouvez adapter cette recette avec d’autre fruits (abricots,pêches, poire,…) . Le sucre vanillé n’est pas nécessaire si vos fruits sont suffisamment sucrés.

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Mon bilan reprise en main sur 1 mois et produits foodspring

Voilà deux mois que j’ai accouché et commencé (ou plutôt recommencé ) à surveiller mon poids. Au total je suis à moins 1o kg 700 sur la balance, un tiers de ce que je dois perdre, ce que je Veux perdre pour me sentir bien , me sentir moi… Autant vous dire qu il reste du travail. .. mon parcours est encore long et probablement semé d embûches. … et oui… la perte de poids n’est pas un long fleuve tranquille.  ;)

J’ai commencé à prendre mes mensurations le 4 mai soit il y presque un mois.

Le 4 mai 2017 :

tour de taille: 107 cm

Niveau nombril: 126.5 cm

BASSIN: 121 cm

Cuisse: 67.5 cm….

Le 10 mai 2017… reprise du sport en douceur… 4 fois par semaines entre 30 et 45 minutes de velo elliptique + série de squat et petite musculation des bras avec haltères. Le week-end c’est   »repos » , on en profite pour se balader en famille et généralement on se retrouve à marcher entre 6 et 10 km… plutôt pas mal je trouve ;) .  Je suis à 100% de ma motivation! Je me sent déjà mieu et j’ai tellement envie de séduire  (à nouveau) mon mari …

Deuxième prise de mesures 15 jour plus tard…. Le 18 mai 2017: -1kg

Tour de taille: 106 cm

Niveau nombril: 123,5 cm

Bassin: 117.5 cm

Cuisse: 65 cm

Le 14 mai 2017 j’ai commencé à utiliser les graines de chia (je vous en parle dans l’article precedent),. Je vois rapidement l’effet coupe faim et rassasiant de ces petites graines, mais je ne me doutais pas encore de son efficacité sur les graisses du ventre ….

Troisième prise de mesures, une semaine plus tard: Le 25 mai 2017: -1 kg

Tour de taille: 101,5 cm

Niveau nombril: 120 cm

Bassin: 118,5 cm

Cuisse: 64 cm …

Là je constate  une grosse perte de centimètre au niveau de la taille et du nombril….   En une semaine seulement -4,5 cm de tour de taille et -3,5 au niveau du nombril!!!

Le 28 mai 2017 j’ai commencé  les protéine foodspring. Je prend je shape shake chocolat (protéine qui « serait  » efficace sur la perte de poids. .. en tout cas aiderai….). Niveau goût, ce n’est pas mauvais, c’est un peu fade, mais ça se laisse boire. Je les prends le soir avant le repas ( 20 min avant) avec du lait ça coûte un peu l’appétit. Elles peuvent être prises uniquement avec de l’eau et en fin de repas’pour les personnes qui on tendance à grignoter le soir après le repas …

Dernière prise de mesures :  le 01 juin 2017: aucun kg perdu sur la balance

Tour de taille: 100,5 cm

Niveau nombril: 119 cm

Bassin: 117,5 cm

Cuisse: 62 cm …

Bon pas de kg de perdu mais des cm, c’est pas mal! Après il faut dire que  cette semaine je me suis un peu laissé aller… un peu de chantilly sur les fraises, une petite visite dans mon coffre Shop préféré  ( clin d’oeil aux stephanois,    … le mary’s où  j’ai craqué pour un muffin et un Milk shake…) … en tout cas pour l’instant je ne vois pas les résultat du’shape shake de chez foodspring. …

Bon j’ai une perte totale de cm qui est plutôt pas mal sur le mois, puisque j’en suis à  -7 cm de tour de taille, -7,5 cm au niveau du nombril, -3,5 cm pour le bassin et enfin, -5,5 cm de tour de cuisses!! Je suis plutôt fière de ce mois, même si j’ai fais quelques écarts.

Aujourd’hui je suis donc fière de pouvoir dire que j’ai perdu 10kg700, 1 taille de pantalon,et que je reste motivée pour la suite …. je suis un régime entée 1200 et 1300 kcal/j ce qui me  or responsable plutôt bien car je ne m’affame pas … on se retrouve dans un mois pour le deuxième bilan sur ma perte de poids. Mais en attendant , je posterai quelques recettes et astuces ;)

Cougettes rondes farcies au poulet

Voici une petite recette diététique et savoureuse. Je vous propose mes courgettes farcies à  l’escalope de poulet et curry.

Pour 4 personnes:

4 courgettes rondes

1 escalope de poulet environ 180g

2 petits suisses 0%

1 oeuf

Sel poivre et  curry

Marchez à suivre:

Coupez le chapeau des courgettes, videz les a l’aide d’une cuilliere a soupe, réserver la chaire. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les courgettes 10 min. Égouttez les. Dans un mixeur, mettre les ingrédients pour la farce (poulet petits suisse oeuf curry sel et poivre). Mixez le tout afin d’obtenir une pâte. Préchauffez votre four à 200°C.  Garnir  les courgette de votre farce, et mettre au four. Laissez cuire 20 minutes, les courgette doivent rôtir légèrement mais attention à ne pas les faire griller.

Vous pouvez servir  votre plat avec du riz complet.

Bonne dégustation !!

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Journée type à 1300 kcal

Bonjour à tous,

Depuis mon accouchement j’ai décidé de me reprendre sérieusement en main… pas mal de kilos à perdre pour me sentir bien dans mon corps et surtout bien dans ma tête… puis retrouver la silhouette que j’avais 8ans en arrière. .. la chasse au kilo commence … depuis la naissance de ma puce il y a 7 semaines, j’ai perdu 10kg700 (les 6kg que j’ai pris durant la grossesse et les 4kg qu’il me restait de ma 1ere grossesse) … Depuis 2 semaines, je compte les calories que je mange et j’ai repris tout doucement le sport (avec accord de la sage femme biensur).

Alors voilà je vais vous livrer une de mes journées type.

Petit déjeuner :

1 boisson chaude pour réveiller l’organisme -> thé vert menthe sans sucre

Des féculents -> 4 biscottes

Un peu de matière grasse -> 10g de beurre

Un produit laitier -> 1 yaourt nature

Des fruits -> 100g à  200g de fruits frais ou une compote sans sucre ou 1 jus de fruit frais 100%

Et mon petit plus des graines de chia …. Les graines de chia qu’est ce que c’est. … pleins de bonnes choses . Tout d’abord c’est le pleins de fibre garanti 4g de fibre pour 15ml de graines,  ensuite les oméga 3 important pour la santé 1,86g /15 ml, le fer 0,89h, et de la vitamine c 0,57g …. autant dire que l’on couvre une bonne partie de nos apports  quotidien conseillé. Les graines de chia pour aussi bourrées de protéine.  Ce sont un allié de taille pour la perde de poids …. mais c’est aussi très efficace pour les personnes atteintes de diabète de type 2 …. elles ont un rôle important sur la diminution du taux de sucre dans le sang ….  j’achète mes graines sur le site foodspring (si vous voulez je peux vous parrainer sur le site de 15 € immédiat sur votre 1ere commande pour cela n’hésitez pas à me contacter)

Voici une photo de mon petit déjeuner type ici 216 calories

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Pour le repas de midi: 430 calories

Entree:  salade composé ( 1 tête de salade Sucrine,  1 carotène râpée,  5 tomates cerises, 1/2 oignon rouge, 50 g de fromage feta) -> 79 cal par personne

Plat principale: 100g de riz complet -> 130 calories  + 1 cuilliere de ketchup -> 15cal

Courgette et tomate farcies au poulet 169 cal ( je vous donne la recette dans un prochain article)

Dessert : 180g de Pastèque -> 54 calories

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Il me reste donc 650 calories à repartir sur un en-cas pour l’après midi

En-cas  : un fruit -> une pomme 54 calories et une barre de Céréales « granny » 90 calories

Repas du soir : le repas du soir doit être le plus léger possible, ici c’est très souvent une salade ou une soupe avec une tranche de jambon blanc du fromage ou une yaourt nature.

Salade de concombre sauce yaourt (je vous donne la recette dans un prochain article ) -> 187 calories

1 tranche de jambon cru -> 74 calories accompagnée de 130g de melon -> 72 calories

1 shape shake au chocolat  de foodspring ->100 calories + 300ml de lait -> 130 calories (prochainement je vais vous faire un article sur mon expérience avec foodspring )

Total de ma journée 1352 kcal

/!\ Je bois au cours de ma journée environs 2 litres d’eau et fais 40 à 60 minutes de sport 4 fois par semaine

 

Gateau moelleux à l’okara de noisette

Aujourd’hui jour spécial pour mon grand garçon ! C’est son anniversaire ! 2 ans déjà ! Ça passe si vite … alors hop pendant sa sieste je lui prépare un gâteau d’anniversaire.  C’est un gâteau un peu spécial avec un indice glycémie bas  (parfait donc pour les personnes diabetiques). Mais pas que…. c’est un gâteau à base okara de noisettes. Pour ceux qui ne connaissent pas … l’okara est une poudre que l’on obtient lorsque l’on fait son lait végétale maison, après pression (je donnerai la recette du lait végétale de noisette plus tard ! C’est un régale ! Bien meilleur et plus sains que les laits végétaux acheté en magasin).

Alors pour ce gâteau il vous faut : (10-12personnes)

Les ingrédients
  • 100gr d’okara de noisettes (mais peut être fait avec n’importe quel okara)
  • 150gr de farine ( ici de la farine normale, mais vous pouvez utiliser de la farine complète, d épeautre, de châtaigne,…)
  • 80gr de sucre de coco
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt (normal, 0%, au soja,…)
  • 2 cuillères à soupe d’huile  vegetale (de coco, de colza, d’olives,…)
  • 1 cuillères à soupe de lait de noisettes ou de lait normal
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50gr de pépites de chocolat noir (ici 100g)
  • Arôme (vanille, ou citron ou fleur d’ oranger , enfin celui de votre choix ;) )
La recette
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans votre robot, mélanger la farine et la levure, et ajouter tous les autres ingrédients du gâteau (okara, œufs, huile, lait, yaourt, sucre, arôme, ..) et mélanger le tous à vitesse moyenne. Verser dans un moule à gateau beurré et farinée .
  3. Enfourner pour 40 minutes, en surveillant la cuisson.
  4. Avant de sortir le gâteau du four, vérifier qu’il soit bien cuit en piquant au cœur avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir parfaitement seche et propre).
  5. Laissez le refroidir (ou tiédir pour les plus impatients) avant de déguster!
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Banane bread ideal pour le petit dejeuner

Pour 12 Portions individuelles

2 bananes bien mûres
2 oeufs
135 g de farine
40 g de sucre de coco
45 g d’huile végétale
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
100g de pépite de chocolat noir

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre de coco, le sucre vanillé ainsi que la levure. Ajoutez l’huile végétale , casser les œufs et les incorporer à l’huile.Verser ce contenu dans le mélange d’ingrédients secs.Écraser les bananes à la fourchette et les ajouter à la préparation précédente. Mettre enfin les pepites de chocolat dans le saladier et melangez à nouveau.Versez la pâte dans des moules à muffins (ou un moule à cake) et enfourner durant 30 minutes à 180°.

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Panacotta healthy coco coulis mangue

Recette de panacotta à la crème de coco/ vanille et coulis de mangue

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Pour 6 à 8 verrines:

200ml de crème de coco

200ml de lait

2g d’agar-agar

Une gousse de vanille ou sucre vanillé

Pour le coulis :

1 mangue bien mure mixée

Marche à suivre :

Dans une casserole mélangaz le lait  la crème de coco l’agar-agar la vanille (et / ou le sucre vanillé ). Portez à ébullition tout en mélangeant. Baissez le feu et laissez cuire 1 min (en mélangeant toujours).

Versez votrès préparation dans vos verrines et mettre au frais. Au moment de servir verser sur le dessus de vos verrines le coulis de mangue préalablement fait.

Bon appétit

 

Zebra cake chocolat banane ultra moelleux

Pour le goûter de mon fils (et pas que dailleur…. surtout pour m’occuper les mains et assouvir mes envies de femme enceinte…. j’ai patissé cette après-midi. .. petite variante du marbré. . Le zebra cake ….

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Pour un gâteau 6 8 personnes

100g de chocolat à pâtisserie

1 yaourt nature

2pots de farine

2oeufs

1 pot de maïzena

1 sachet de levure

1 pot de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3/4 pot d’huile végétale

2 bananes bien mure coupées en rondelles.

Marche à suivre:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un robot électrique  (ou manuellement dailleur) mettre tout les ingrédients et mélanger quelques instants à vitesse maximum.  Pendant ce temps, faites fondre au bain marie votre chocolat . Séparez votre pâte à gâteau en deux. Dans une des moitiés mélanger le chocolat fondu. Huilez légèrement votre moule à gâteau. Pour faire le zebra, alternez une couche de pâte nature, une couche de pâte chocolat (disposez la pâte au millions du moule). Disposez vos rondelles de banane sur le dessus du gâteau.  Enfournez votre gâteau 30 à 40 min. Surveillez la cuisson de votre gâteau.  En fin de cuisson, planter le lame d’un couteau au milieu du gâteau, elle doit ressortir seche.

Laissez tiédir et déguster!!

 

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Publié dans : Dessert, Gateau, Goûter | le 15 mars, 2017 |Pas de Commentaires »

Mini cakes allégés poireau chou fleur

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 Pour cela il vous faut: (une dizaine de mini cakes)
Un peu de poireau surgelé  (l’équivalent de 3ou 4 poignées)
3 ou 4 fleurons de chou fleuro surgelé
50g de farine
25 g de maïzena
50 ml de lait
25 ml d’huile d’olive
25 ml d’eau tiède
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
50g de gruyère râpé
1 CS d herbes de Provence
Sel poivre
  1. Préchauffez le four à 200°C . Cuire à l’eau les légumes surgelés
  2. Versez la farine, la fécule et la levure chimique dans un récipient.
  3. Creusez un puits au centre, puis ajoutez-y les oeufs, le lait, l’huile d’olive et l’eau tiède. Remuez bien au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  4. Égouttez les legumes et ecrasez-le grossièrement  à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-les à la pâte avec le fromage râpé et les herbes.
  5. Salez et poivrez et  remuez.
  6. Versez la préparation dans des moules individuels en silicone ( muffin ou financier).
  7. Mettre au four et laissez cuire pendant 15 min en surveillant la cuisson des gateaux avec la pointe d’un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche.
  8. Dégustez tiède ou froid, parfait en entrée ou apero.

Éclatez vous et variez les goûts!! ;)

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